Det er jo ikke akkurat noe hokus pokus å lage en caprese, men utseendet teller jo en del. Ikke sant?

2 personer

3 tomater
3 bøffelmozarellakuler
2 ss ekstra lagret balsamico
4 ss deilig olivenolje
10-12 basilikumblader
Fingersalt og pepper

Skjær et lite kryss på bunnen av tomatene (altså motsatt side av hvor stilken satt) og overhell tomatene med kokende vann. Da kan du lett flå tomatene. Flå og del i to, ta ut innmaten. Anrett tomatene på toppen av rause, litt uvørne biter av mozarella, sammen med basilikumblader, som på bildet. Hell over oljen og strø på salt og pepper, og drypp balamico rundt på tallerkenen.