Dette er daal-oppskriften til den norsk-pakistanske familien Syed i Oslo. Den kan tilberedes vegetarisk. Her er retten tilberedt med saftig og mør lårfilet av kylling. Du kan koke dal på en hel eller halv fugl på skrog. Da får du ekstra god kraft å koke linsene i. Har du tid, er det å foretrekke. Server kylling- og linsegryten med en klatt sterk myntesaus (se nederst).

Server som den er, med ris eller couscous.

Du trenger

1 kyllinglår per person (hvis du ønsker daal med kjøtt)

125 g røde linser
125 g svarte linser
125 g kikerter
1 løk, hakket
½ stangselleri, hakket
100 g frisk ingefær, revet
100 g hvitløk, hakket
1 ss karripulver
1 ss svart pepper
½ ss hvit pepper
1 ts løkpulver
Salt, gjerne himalayasalt
Litt matolje
1 liter kraft
Smak til med litt rødløk, litt hakket grønn chili etter smak, ½ presset sitron per person.

Fremgangsmåte

Ha litt olje i en vid og tykkbunnet kjele, sett varmen til middels. Når oljen er varm, steker du kyllinglårene pent brune på begge sider.

Surr videre noen minutter med stangselleri, hakket løk, revet ingefær og krydderne.

Hell linser og kikerter i kjelen, og tilsett grønnsakskraft.
Kok 1 times tid til linsene er møre, ta ut kyllingen og del den i små biter.
Ta ut et par kopper av linsegryten, og kjør glatt med en stavmikser, og bland inn i retten.
Ha kyllingen tilbake i kjelen. Juster tykkelsen med vann eller kraft.

Pakistansk myntesaus 

1 bunt frisk bladmynte
(bruk den beste, mykeste og «groveste»)
1 tomat, innmaten fjernet
4 fedd hvitløk
Grønn chili etter smak
½ boks rømme
Himalyasalt

Ha alle ingrediensene i din foodprocessor, og bland til ønsket konsistens.