Fyrrig chai latte er ustoppelig godt når den er krydret med fersk ingefær, grønn kardemomme, nellikspiker, lakrispulver, kanelstang, stjernanis, pepper, melk og honning.

Fire koppers kos

7 dl vann
1 bit fersk ingefær, hakket
1 kanelstang
Sort pepper, kvernet to dreininger
8 nellikspiker
½ ts lakrispulver
2 stjerneanis
10 grønne kardemommekjerner
3 poser PG-tips, en svart te eller fersk svart Assam-te
1 ss honning
1 dl helmelk

Ha vann og kryddere i en kjele, og småkok brygget i 15 minutter.
Sil av krydderne, og småkok videre med te i 5 minutter.
Press ut væsken av teposene, og kok opp teen med melk og honning.
Hell gjerne teen på en termos, så du har varme og gode kopper med chai latte ferdig for kvelden.