Her får hvitløk en helt ny dimensjon. Feddene kokes i olivenolje til den smelter i munnen. Enkelt og deilig, og skikkelig godt på nystekt surdeigsbrød.

Hvitløk
Sitronskall i remser, og bare det gule
Kvister av urter, det du har av rosmarin/timian/oregano
Mild olivenolje

Skrell hvitløksfedd eller kinesisk hvitløk, og legg dem i en ildfast liten form. Hell over mild olivenolje så det dekker, ha stikk ned noen urtekvister og remser med gult sitronskall.
Bak i ovnen på 125° i 2 timer.
Hell alt i et sterilt glass.

Når hvitløken er spist opp, må du bruke oljen til noe godt.