En supersaftig eplekake med pisket kremfløte, er svaret på en rekke spørsmålom høsten. Du lager en enkel kakerøre, og fyller den lagvis med aromatisk eplemost, og strør eplekaken med skavede mandler og sukker. Det blir helt perfekt, litt klissete og crunchy med karamellsmak i de ekstra stekte kantene.

Deigen
150 g romtemperert smør
150 g sukker
4 egg
1 ts bakepulver
150 g hvetemel
revet skall av ½ sitron

Fyllet
300 g eplemos

Toppingen
90 g mandelflarn
2 ss sukker

Toppingen
Pisket krem eller is

Server kaken lun med pisket krem eller is, eller en skje med hjemmelaget salt karamellsaus.

Spenn et bakeark over bunnen i en springform. Varm ovnen til 175°.

Pisk sammen smør og sukker, og kjør det sammen med et og et egg, og litt og litt av de øvrige ingrediensene til deigen.

Bre mer enn halvparten av deigen over bunnen av kakeformen. Klatt over all eplemosten, og jevn den ut. Ha over resten av deigen, og bre den jevnt.

Dryss over mandelflarn, så sukker.

Stek kaken i 30–40 minutter.

Server kaken lun med pisket krem eller is, eller en skje med hjemmelaget salt karamellsaus.