Dette er en av julens aller enkleste oppskrifter, og kan nytes som en liten adventskalender. Denne herlige basisoppskriften på eggelikør gir rom for egen touch, som å krydre med hel kanel, stjerneanis, vaniljestang, muskatnøtt … Du kan også bruke demerarasukker. Her er basisvarianten, som er veldig god i seg selv: 1 helflaske 60 % sprit…
Kategori: DRIKKE
CHAI LATTE MED LAKRIS OG HONNING
Fyrrig chai latte er ustoppelig godt når den er krydret med fersk ingefær, grønn kardemomme, nellikspiker, lakrispulver, kanelstang, stjernanis, pepper, melk og honning. Fire koppers kos 7 dl vann1 bit fersk ingefær, hakket 1 kanelstangSort pepper, kvernet to dreininger 8 nellikspiker½ ts lakrispulver2 stjerneanis10 grønne kardemommekjerner3 poser PG-tips, en svart te eller fersk svart Assam-te 1…
SHERRY, EN FEILTOLKET VIN
Jan Pettersen driver superbodegaen Rey Fernando de Castilla, og har lært meg en del om sherry. Sherryviner er fremdeles til dels uoppdaget, noe som gjør at prisen for en god sherry er relativt lav. Palominodruen brukes ofte i sherry, og den elsker det varme klimaet og kalkjorden i shrryregionen i Spania. De to andre druene…
THE GODFATHER OF ZIN
Dette er en historie om en enestående barndom. Den amerikanske vinmakeren Joel Petersons vinglede tok til før han begynte på skolen. Hans budskap: Lær barna smaksglede! I dag er Joel Peterson nærmest synonym med vindruen zinfandel. – Da jeg ved en tilfeldighet kom meg inn i vinbransjen, handlet det først og fremst om å velge seg…
PERFEKT BLOODY MARY
Dette er oppskriften på Den Perfekte Bloody Mary! Jeg er blodfan av Den Perfekte Bloody Mary. Jeg har eksperimenter med den i rykk og napp i årevis, og nå har jeg funnet frem til en knallblanding. Noen vil kalle «Mr. & Mr. T»-drinkmiksen på flyet for en god idé – hvorfor, kan man spørre seg…
GASTRONOMADEN 