En god tapenade og et glass iskald rosévin smaker av sommer ved Middelhavet. Den salte tapenaden passer nydelig med rosevinens bringebærduft. Du kan føle solen varme bare av å tenke på smakene. 200 gram stenfri sort oliven 1 håndfull bladpersille 2 store fedd hvitløk 5 ansjoser 3 ss kapers 1 god klunk tørr sherry Sort…
Stikkord: ansjos
PASTA ALLA PUTANESCA
«Pasta alla puttanesca» er en salt pastarett fra 1960-tallet med typiske søritalienske ingredienser som tomater, hvitløk og små salte ansjosfileter. Filetene smelter i pannen, og smaken blir nøtteaktig. 2 personer 6 salte ansjosfileter 1 løk, hakket 2 fedd hvitløk, knust 10 sorte oliven i skiver 1 grønn eller rød chili i skiver 1 boks tunfisk…
GASTRONOMADEN 