Blåskjell med fløte og safran kan du servere med focaccia og aioli. Da vil Frankrike møte Italia og Spania i ett smellkyss. 2 personer 1 kg blåskjell ½ purre 4 vårløk 3 sjalottløk 2 dl hvitvin 1 dl fiskekraft 2 dl fløte 1 knivsodd safran Urter Olivenolje Sjekk blåskjellene. Kast knuste skjell, og legg resten…
Stikkord: blåskjell
VERDENS BESTE FISKESAUS
Har du spist reker eller blåskjell, hummer eller kreps, ikke kast skallene. Skyll dem og frys de ned, så har du grunnlaget for en saus som er så enkel å lage at det er til å le av, og så god at man nesten gråter av lykke. Petter tok litt sauserester med foran TV, og brukte…
GASTRONOMADEN 