I Provence lærte vi å lage brioche med gåselever, foie gras og morkler. Da vi besøkte Biot, en perle av en middelhavslandsby i Provence, og nøt en helaften på den meget anbefalelsesverdige restauranten «La Pierre à Four», lærte kokken oss  fremgangsmåten til denne nydelige gåseleverretten. Føler du deg i slaget til helgen, prøv lag den og imponer deg selv….