Dette er en av julens aller enkleste oppskrifter, og kan nytes som en liten adventskalender. Denne herlige basisoppskriften på eggelikør gir rom for egen touch, som å krydre med hel kanel, stjerneanis, vaniljestang, muskatnøtt … Du kan også bruke demerarasukker. Her er basisvarianten, som er veldig god i seg selv: 1 helflaske 60 % sprit…
Stikkord: helmelk
ENTRECôTE-SANDWICH
Line studerte på matakademiet Le Cordon Bleu, og hun komponerte denne sandwichen som byr på alle de gode smakene i én enkel rett. Når ingrediensene er laget ordentlig, byr hver bit på store gleder. Brødet skal smøres raust med skarpt hvitløksmør på begge sider, og stekes godt gyllent, og legges på tørkepapir for å holde seg sprøtt. Hvitløksmøret må være av…
SKINNSTEKT RØYE MED SMØRSAUS
Ishavsrøye er en superdelikat fisk som passer godt med blomkålmousse, lakserogn og beurre blanc. Ishavsrøye er vår eldste ferskvannsfisk, og merket «Ishavsrøye Vesterålen» er et kjent kvalitetsprodukt av oppdrettet sjørøye, med Matmerks kvalitetsstempel. For produsentene av Ishavsrøye Vesterålen er det viktig at fisken trives, og derfor er oppdrettsmetoden mest mulig lik fiskens naturlige livssyklus. 4…
GASTRONOMADEN 