Denne kinesiske ribbebiten med sticky sauce, tar bare et par timer å lage. Mens ribbebiten koser seg i ovnen, lager du hurtigsyltede grønnsaker og chilimajones. Og voila, nå har du nydelig stuffing til bagetten. Du trenger 1 kilo benfri tynnribbe1 dl halvtørr portvin (som erstatning for kinesisk vin) 1 dl soyasaus 1 dl appelsinjuice 2 ss brunt sukker 3 stjerneanis 1 kanelstang 1 ts sesamolje 1 ss revet ingefær,…
Stikkord: krydder
TONKA CRÈME BRÛLÉE
Gi din fløtemyke crème brûlee et puff vanilje- og røkelsesduftende tonkabønne. Venner vil elske den mystiske aromaen. Fabaceae-treet er hjemmehørende i Sør-Amerika. Frøene fra treet er kjent som tonkabønner. De er svarte og rynkete, og har et glatt, brunt indre. De har en sterk, søt aromatisk duft som har blitt brukt til parfymering av pipetobakk….
GASTRONOMADEN 