Augbergineruller er en koserett, med ricotta- og parmesankrem med persille, og kanelkrydret tomat med smeltet ost på toppen. 6 ruller 45 minutter 1 stor aubergine, i 6 skiver 3—4 ss olje til steking 1 beger ricotta Røkt skinke (kan sløyfes) Kanel eller spisskum Salt og pepper Masse bladpersille, finkuttet Parmesan eller annen hard ost,…
Stikkord: ost
OSTEKJEKS MED ROSMARIN
Disse salte kjeksene har en herlig, mild aroma av ost og rosmarin, og er så enkle å lage. De er en nydelig liten gave å ha med seg på besøk. 80 g fullkornsmel 80 g vanlig mel 100 g kaldt smør, hakket100 g hard ost som Comté eller Cheddar, finrevet 1 liten rosmarinkvist, finhakk bladene 1 stor eggeplomme Forvarm ovnen til 160 grader. …
OSTESAUS TIL LASAGNE
Du kan lage et raskt alternativ til bechamel. Bare bland sammen mascarpone, egg og revne oster, fordel blandingen på kjøttsausen, ha på fersk mozzarella og stek som vanlig. I like it! Dette trenger du 1 boks mascarpone1 pose revet mozzarella50 gram revet parmesan1 egg1 fersk mozzarella Litt revet muskatnøttEt knivsodd cayennepepper Fremgangsmåte Bland marscarpone med…
HISTORIEN OM CHÈVRE
Da maurerne forlot Frankrike og reiste til Spania på 700-tallet, etterlot de seg noen geiter. Snart var osten chèvre født.
OSTEFONDY UTEN FONDYSETT
Når du kjøper en ost i en rund nevereske, tar det 20 uanstrengte minutter før du har en slags fondy på bordet. Triksene lærte jeg i Sveits, og dette er bare så innmari godt at undertittelen her kunne være: Feit i en fei! Til 2 personer En ost (à la som på bildet) 1/2 glass tørr hvitvin…
RALPH LAURENS OLIVENER
Ralph Lauren deler town house med firmaet Sonia Rykiel i latinerkvarteret i Paris. Ralph Lauren Flagship Store er et pusterom i storbyen. Restauranten i første ligger ut mot hagen. Her er det god stemning, lekker kosemat, behagelige skinnstoler, dyprøde roser, digre jaktmalerier og heldigvis også fylte frityrstekte olivener. Her er oppskriften. Prøv disse fylte olivenene til aperitiffen . 24 store, stenfrie olivener 60 gram blåskimmelost 3…
GASTRONOMADEN 