Denne kinesiske ribbebiten med sticky sauce, tar bare et par timer å lage. Mens ribbebiten koser seg i ovnen, lager du hurtigsyltede grønnsaker og chilimajones. Og voila, nå har du nydelig stuffing til bagetten. Du trenger 1 kilo benfri tynnribbe1 dl halvtørr portvin (som erstatning for kinesisk vin) 1 dl soyasaus 1 dl appelsinjuice 2 ss brunt sukker 3 stjerneanis 1 kanelstang 1 ts sesamolje 1 ss revet ingefær,…
Stikkord: tynnribbe
KINESISK RIBBE
Vil du ha en annerledes ribbebit? Server kinesisk ribbe med sursøt saus, eller epler kokt i øl. Jeg valgte en velmarmorert fersk ribbe av utegris fra Øvre Bakken Gård på Bondens Marked. 3 timer steketid Marinér over natten 2 kilo tynnribbe 1 glass soyasaus 1 glass ketjap manis 1 lime, saften 4–5 fedd hvitløk, presset 1…
SVINEPATÉ MED SALVIE OG NØTTER
Dette er en liten, hellig, kulinarisk treenighet: svin + salvie + hasselnøtter. Svinepaté er kjempelett å lage, og smaker som en fransk «svinerillettes» skal gjøre: Fet, rund og aromatisk. Deilig på bagett eller på frøkjeks (se egen oppskrift). En bit av ribben ble lagt til side til pateen (fra oppskriften «kinesisk ribbe) 600 g tynnribbe, uten ben…
GASTRONOMADEN 