Grillet paprika er tradisjonsmat rundt hele Middelhavet, og er gode å spise på bruscetta, blande i tomatsuppe og kjøre i food processoren til sauser som denne. Her er det en digg paprikasaus med grillet paprika og italiensk Pecorino-ost, som for eksempel smaker godt til pasta eller gnocci, kylling og rød fisk. Pecorino-oster er harde italienske…
Stikkord: paprika
CHORIZO-GRYTE
En spansk pølsegryte? Joda, chorizogryte med smørbønner er herlig mat etter søndagsturen. Har god kraft som base, blir den ekstra god. Server med salat og varm bagett. Til 4 store suppeboller 45 minutter 1 liter god kraft (se forslag under) 3 ferske chorizopølser, del hver i ca. 5 biter 1 stor løk, hakket 3 fedd hvitløk, knust 1 boks tomater…
GASTRONOMADEN 