Denne oppskriften gir en nydelig, mild og uimotståelig sennep, laget med det erkebritiske sennepspulveret Coleman’s. Coleman’s er laget av hvite, brune og svarte sennepsfrø, gurkemeie og mel som gir naturlig fortykning i denne oppskriften.

3 dl  •  30 minutter

45 g Colman’s sennepspulver
115 g sukker
1 ts salt
2 ½ dl fløte
1 ss olivenolje
2 ss eplesidereddik
½ sitron, saften

Bland sennepspulver, sukker og salt i en kjele, og rør ut klumpene.
Varm opp på svak til middels varme.
Tilsett fløte, olje, eddik og sitronsaft, og kok opp under omrøring. 
Kok i 7–8 min, rør ofte.
Ta kjelen av varmen for avkjøling. Rør av og til.
Ha på små, rene glass.
Holder seg i 2–3 uker i kjøleskap.