Dette er en av julens aller enkleste oppskrifter, og kan nytes som en liten adventskalender.

Denne herlige basisoppskriften på eggelikør gir rom for egen touch, som å krydre med hel kanel, stjerneanis, vaniljestang, muskatnøtt … Du kan også bruke demerarasukker.
Her er basisvarianten, som er veldig god i seg selv:

1 helflaske 60 % sprit
6 eggeplommer
450 g sukker
1 liter helmelk
2 ss vaniljesukker

Kok opp melk og sukker (og ev. krydder) i en stor kjele.
Skill eggehvitene fra eggeplommene, og bland eggeplommene med vaniljesukker i en stor bolle.
Hell den kokende melken over plommene, og visp i et halvt minutt, til blandingen tykner ørlitt.
Avkjøl og sil av koagulert eggehvite.
Rør inn spriten, og hell eggelikøren over på rene flasker.

God i små glass, god på is og pavlova med bær.